近期，安徽省機關(guan)事務管(guan)理局2026年(nian)第(di)一期“徽菜新做”菜肴(yao)創新研發活動圓滿(man)收(shou)官，翡翠湖迎賓館榮獲“最受歡迎創新徽菜”第(di)二名(ming)。

活動(dong)以“挖掘徽菜(cai)文化(hua)內(nei)涵、推動(dong)徽菜(cai)傳承創新”為核(he)心(xin)，匯(hui)聚省(sheng)內(nei)頂尖餐飲(yin)單位同臺(tai)競技，全方(fang)位考(kao)驗(yan)參賽團隊(dui)的綜合(he)實力(li)。翡(fei)翠湖迎賓館廚師團隊(dui)現(xian)場呈現(xian)5道創新徽菜(cai)，通過“菜(cai)品展示+圖文解析”的方(fang)式(shi)闡(chan)釋了每道菜(cai)品的研發(fa)初衷、食(shi)材(cai)甄選、風味設計與(yu)文化(hua)溯源，展現(xian)了傳統徽菜(cai)的當(dang)代創新表達。品鑒(jian)點評環節，評審團對翡(fei)翠湖迎賓館在“本土食(shi)材(cai)深(shen)度運用”“口感層次多元(yuan)打造(zao)”方(fang)面的突(tu)破(po)給(gei)予(yu)高度贊譽。經過專家打分與(yu)現(xian)場投票雙重考(kao)核(he)，翡(fei)翠湖迎賓館自主研發(fa)的“藥膳(shan)點鹵玉豆(dou)腐(fu)”成(cheng)功斬獲(huo)“最受歡迎創新徽菜(cai)”第二名(ming)的優異成(cheng)績。

翡翠(cui)湖迎賓(bin)館將繼續(xu)(xu)深耕本土(tu)飲(yin)食(shi)文化(hua)沃土(tu)，通(tong)過持續(xu)(xu)優(you)化(hua)菜品結構、精進烹飪技藝、升級(ji)服務品質，在守正與(yu)創新(xin)的(de)融合中，打造兼具文化(hua)內涵與(yu)時(shi)代風味的(de)徽(hui)菜標桿，以匠(jiang)心致初心，以品質樹品牌，為(wei)推動安(an)徽(hui)餐飲(yin)文化(hua)高質量(liang)發展貢獻力量(liang)。（海(hai)恒文旅公司）